Vezető séf

Egy stabil hátterű, minőségi gasztronómiára építő étterem számára keresünk Vezető Séfet.

Olyan szakember jelentkezését várjuk, aki naprakész a gasztronómiai trendekben, igényes és kreatív, ugyanakkor számára továbbra is a vendégélmény és a jóízű, emlékezetes étel az első. Vezetőként csapatot épít, fejleszt és példát mutat, ha kell, maga is odaáll a pályára.

Megbízónk hosszú távú együttműködésben gondolkodik, ezért fontos, hogy a leendő kolléga Pécs térségében képzelje el a következő éveit, vagy nyitott legyen az ide költözésre.

Mi lesz a feladatod?

• A konyha szakmai és operatív irányítása

• A csapat vezetése, motiválása és fejlesztése

• Az à la carte kínálat, szezonális étlapok és rendezvény menük kialakítása

• A receptek és konyhai folyamatok egységesítése

• A beszerzés, a beszállítói kapcsolatok és a food cost felügyelete

• A készletgazdálkodás és a higiéniai előírások betartatása

A pozícióban valódi lehetőséged lesz formálni az étterem szakmai irányát és kínálatát.

• Szakács vagy kapcsolódó szakirányú végzettség

• Minimum 3–5 év releváns à la carte tapasztalat vezető vagy vezetőhelyettesi pozícióban

• Konyhai csapat vezetésében szerzett gyakorlat

• Magabiztos, tárgyalási szintű magyar nyelvtudás

• B kategóriás jogosítvány

• Alapvető MS Office- és éttermi/leltározó szoftverismeret

• Baranya megyei lakhatás, vagy nyitottság a hosszú távú relokációra

• Prémium, fine dining vagy Michelin-ajánlott éttermi háttér előnyt jelent

• Valódi szakmai önállóság és alkotói tér

• Saját étlap és gasztronómiai irány kialakításának lehetősége

• Hosszú távú, meghatározó szerep az étterem szakmai fejlődésében

• Versenyképes, egyénileg kialakított jövedelmi csomag

• Étkezés és bejárási támogatás

• Relokáció esetén költözési és átmeneti lakhatási támogatás

Ha megszólít a lehetőség, egyeztessünk, várjuk jelentkezésedet.